Рецепты здоровья и долголетия

Растительные волокна, стали таким же значительным «от­крытием» последних лет, как и бег трусцой. И также как бег, они очень быстро снискали такую широкую популярность, что многие относятся к ним с подозрением, ошибочно по­лагая, что и тут мы имеем дело с очередным преходящим ув­лечением. Нет, растительные волокна действительно очень важны для здоровья.

Единственный поставщик растительных волокон — растительная пища. Это просто тот материал, из которого строятся растительные ткани — их грубая основа. Растительные волокна, проходя через пищеварительный тракт, не подвер­гаются особым изменениям (если не считать того, что проде­лывают с ними наши зубы), так что в каком-то смысле они не относятся к числу «питательных компонентов». Ценность растительных волокон в том и заключается, что они не пере­вариваются. Они — залог хорошей работы кишечника.